Daudzi cilvēki izvairās no ēdieniem, kas nav veģetārieši, galvenokārt reliģijas vai veselības problēmu dēļ. Ir daudzi veģetārie ēdieni, kas ir pat garšīgāki un veselīgāki nekā ne veģetārie ēdieni. Piedāvājam dažas veģetāriešu receptes, kuras var pasniegt kā iesākumus, sānu ēdienu un pamatēdienu.
1. Makai ruļļi:
Makai nozīmē kukurūza; tas ir ēdiens, kurā rīsu ruļļus piepilda ar kukurūzas pildījumu. Tas galvenokārt tiek pasniegts kā iesācējs, un bērni, kuriem nepatīk vistas vai olu ruļļi, var izmēģināt šos ruļļus kā aizstājēju. Dekorē ar rīvētu kokosriekstu, sezama sēklām, koriandru un zemesriekstiem un nekavējoties pasniedz.
2. Taizemes sarkanais karijs:
Taizemes sarkanais karijs ir smaržīgs ēdiens, un to var pagatavot no maiga līdz sarkanīgi karstam karijam, kas sautēts ar dažādiem dārzeņiem. Tā ir veselīga un viegla maltīte, kas nesatur lipekli. Tas ir karsts, pikants un lieliski apvieno ar Taizemes citronzāles rīsiem vai pat ar vienkāršiem rīsiem. Tajā ietilpst tādas sastāvdaļas kā sasmalcināts un viegli tvaicēts dārzeņu krājums, biezs kokosriekstu piens, sasmalcinātas Taizemes bazilika lapas, Taizemes sarkanās karija pasta, sezama vai kokosriekstu eļļa cepšanai. Pasniedziet to karstu ar tvaicētiem rīsiem vai nūdelēm.
3. Penne Arrabiata:
Šajā itāļu ēdienā arrabiata mērce tiek pasniegta kopā ar penne un tiek dekorēta ar sasmalcinātiem pētersīļiem un apsveiktu sieru. Šī ēdiena galvenās sastāvdaļas ir tomāti, sarkanais čili, ķiploki, olīveļļa, penne, sīpoli, lauru lapas, melnie pipari (veseli), čili pārslas un sāls. Šī arrabiata mērce ir tik aromātiska, ka to bieži izmanto arī dažādos ēdienos.
4. Minestrone zupa:
Tā ir bieza itāļu izcelsmes zupa, kas pagatavota ar dārzeņiem, bieži tajā pievienojot makaronus vai rīsus. Šis ēdiens veģetāriešiem ir piepildīts ar veselīgu un zemu tauku saturu dārzeņiem. Tās sastāvdaļas ir pupiņas, sīpoli, pupiņas, burkāni, pudeles ķirbis, spageti, zirņi, kāposti un tomāti. Tas ir universāls ēdiens, jo to var pagatavot ar dažādiem dārzeņiem, kas pieejami dažādos gadalaikos.
5. Dārzeņu Khichdi:
Khichdi ir barojošs, taču patīkams ēdiens no pasaules virtuves. Tas ir viegli sagremojams veselīgs ēdiens, kas sagatavots ar rīsu, lēcu, dārzeņu un dažu garšvielu kombināciju. Tam nepieciešami rīsi, zaļie grami, ķimenes sēklas, ziedkāpostu florets, asafetida, zirņi, kurkuma pulveris un ūdens, sāls, sasmalcinātas franču pupiņas un burkāni, un to pasniedz karstu, izmantojot tīru ghee (dzidrinātu sviestu).
6. Dārzeņu Biryani:
Biryani ir visgaršīgākais un slavenākais ēdiens starp daudzām valstīm. Parasti tas tiek pagatavots ar gaļu vai olu, bet dārzeņu biryani ir arī laba garša, tomēr tas padara šo ēdienu barojošāku. Tas ir vienkāršs un ērts mughlai pamatēdienu ēdiens, kas pildīts ar sasmalcinātiem dārzeņiem, padarot to krāsaināku.
7. Handi Paneers:
Handi panner ir garšīgs krēmveida ēdiens, kurā paneri tiek vārīti īpašā bagātīgā biezā jogurta mērcē. Šajā ēdienā izmantotās sastāvdaļas ir biezpiens (paneris), svaigs biezpiens (jogurts), sasmalcināti sīpoli un tomāti. Ingvera ķiploki, svaigs krējums, sarkanais čili pulveris, garam masala, sviesta koriandra lapas, atšķaidīts safrāns un sāls. Jūs to varat izrotāt ar sausiem augļiem vai ar sasmalcinātām koriandra lapām un karstu pasniegt ar naans / parathas / chapattis.
8. Sēne Pulao:
Sēņu pulao ir garšīgs ēdiens, un to var pagatavot dažu minūšu laikā. Tas ir sagatavots ar gariem basmati rīsiem kopā ar sēnēm, padarot to par perfektu ēdienu, ko var pasniegt kā pamatēdienu kopā ar citiem karijiem.
9. Ar rokām sarullētas šokolādes trifeles:
Galvenās šī ēdiena sastāvdaļas ir pus salda šokolāde, smagais krējums, nesaldināts kakao pulveris, grauzdētas sasmalcinātas mandeles un grauzdētas baltā sezama sēklas. Visas trifeles tiek gatavotas rokā, tāpēc jūs varat pievienot dažādus pārklājumus arī trifelēm. Šīs ar rokām gatavotās trifeles izskatās garšīgas, skaistas, un tās var uzglabāt daudzas dienas. Šīs trifeles ir arī labas dāvanas citiem.