Grilētu vistu var pagatavot vairākos veidos. Ir vairākas autentiskas grilētas vistas receptes versijas. Jūs varat pagatavot to tradicionālā kebaba stilā, izmantojot garam masala pulveri, vai arī jūs varat pilnībā izgrūst garam masala un kurkuma un iet modernāku, vienkāršāku ceļu, vienkārši izmantojot dažus augu maisījumus. Tomēr mēs nācām klajā ar savu versiju, un mēs mazliet ejam no tradicionālā ceļa.
Mēs neizmantojam kurkumu un arī garam masala. Tas vairāk atgādinās brīvdienu grilētu vistu, un jūs to varat izdarīt ļoti viegli. Labākā pagātne par šo recepti ir tā, ka tā ir ļoti vienkārša. Jums tajā nevajadzēs ieguldīt daudz laika. Tas var būt labi, ja jums ir draugi, kas ierodas nedēļas nogalē, vai arī jūs vienkārši vēlaties malkot labu vīnu ar grilētu trauku.
Grilēta vista:
Sastāvs:
- 1 kg vistas krūtiņas
- 1 ēdamk ingvera ķiploku pastas
- Citronu sula
- Jaukti augi (timiāns, oregano, pētersīļi un koriandrs)
- Sojas mērce
- Baltvīns 2 ēd.k.
- Baltais etiķis 2 ēd.k.
- Eļļa suku tīrīšanai
- Ķiršu tomāti vai lielie tomāti uz pusi
- Nelielus sīpolus vai lielos sīpolus sagriež uz pusēm
- Papriku sagriež lielos gabaliņos
- Grilēšanas iesmi
- Cukurs, sāls un pipari
Metode:
- Noņemiet spalvas no vistas gabaliņiem, ja tādas ir. Notīriet vistas kājas zem krāna ūdens. Pārliecinieties, ka tie ir pareizi tīri. Paņemiet tīru virtuves dvieli un nosusiniet šos vistas gabalus.
- Paņemiet asu nazi un izveidojiet spraugas vistas krūtiņās.
- Nelielā bļodā ņemiet citrona sulu, sāli un šķipsniņu cukura, Sojas mērci, balto etiķi un balto vīnu. Labi tos samaisa.
- Šajā maisījumā ielieciet pusi tējkarotes sajauktu garšaugu, kas sastāv no kaltētām koriandra lapām, timiāna lapām, oregano un pētersīļiem.
- Šajā maisījumā ielieciet 1 ēd.k ingvera ķiploku pastas.
- Ļoti labi sajauciet šo maisījumu vistas krūtiņās un spraugās. Glabā ledusskapī apmēram 30 minūtes.
- Pēc 30 minūtēm paņemiet vistu un ar tām notīriet nedaudz eļļas. Lai pārklātu mazos sīpolus, papriku un ķiršu, varat papildus izmantot jebkuru no atlikušajiem vistas maisījumiem
- tomāti iekšā. Ja maisījuma nav pietiekami vai visu jau esat izlietojis, noslaukiet tos tikai ar nedaudz sāls, citronu sulas un eļļas.
- 15 minūtes iemērciet iesmus ūdenī.
- Ievietojiet šīs vistas krūtiņas kopā ar ķiršu tomātiem, sīpoliem un papriku iesmiņos. Novietojiet tos uz grila plauktiem un grilējiet 180 līdz 200 grādos grilā vai mikroviļņu krāsnī. Turiet vistas gabalus šad un tad, ja nepieciešams, tos pagriežot, notīriet vairāk eļļas.
- Izņemiet, kad tie ir pareizi pagatavoti. Pasniedziet ar sasmalcinātu koriandru un izspiestu citrona sulu.
- Jūsu pašu garšīgā, grilētā vista ir gatava. To varat baudīt aukstās ziemās, kad nevēlaties iet ārā vakariņās. Jūs to varat baudīt arī kā svētku maltīti. Izmēģiniet to ar nūdelēm vai ceptiem rīsiem vai pat tikai ar glāzi vīna. Šie garšo garšīgi, un jūs vēlaties vairāk.
Attēla avots: slēģu krājums