9 populārākās Punjabi ēdienu receptes

Ja vēlaties izmēģināt North Worldn ēdienu, tad Punjabi ēdiens ir viens no labākajiem ēdieniem ar bagātīgu garšu. Ir daudzas tautas, kurām patīk Pendžabi ēdieni. Pie lielceļiem var atrast arī “Punjabi Dhaba”, kas pazīstami ar savu garšīgo ēdienu. Punjabi ēdienos tiek iesaistīti gan veģetārie, gan neveģetārie ēdieni.

Labākās un garšīgākās panžābiešu ēdienu receptes:

1. Paneer Tikka Masala:

  • Mērcē ceptus paneļa gabalus ūdenī.
  • Izveidojiet sīpolu un ķiploku, tomātu, ingvera, Magatari, fenheļa sēklu, Javantri, Kesar, Khus khus, koriandra lapu pastas.
  • Pagatavojiet šo pastu eļļā 5 minūtes. Pievienojiet masalas un nedaudz ūdens, lai vārītu 2 minūtes.
  • Visbeidzot ielieciet Paneer gabalus un karsējiet 10 minūtes.
  • Pasniedz ar roti plus mango marinējumu.

2. Hariyali Tawa Machli:

  • Mērcējiet zivis ar citronu sulu, ķiploku-ingvera pastu 15 minūtes.
  • Pagatavojiet zaļās čilli, koriandra lapu, karija lapu un piparmētru lapu pastas līdz smalkai pastai ar nelielu ūdens daudzumu, ja nepieciešams.
  • Iekļaujiet zivīs šo pastu, jogurtu, 1 ēdamkaroti eļļas, sāli un balto piparu pulveri un labi samaisiet 30 minūtes.
  • Pārklājot ar rīsu miltiem, apcep zivis eļļā no abām pusēm.

3. Alu Capsicum Masala:

  • Apcepiet pannā ar eļļu pievienojiet jeera, zahiju, karija lapas, kurkuma un zaļās čilli. Gatavojiet arī sīpolus, kā arī papriku un sāli.
  • Tomātus sajauciet ar masalas un karsējiet 5 minūtes.
  • Pievienojiet vārītus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un labi samaisiet arī vāriet 5 minūtes.
  • Rotā ar koriandra lapām.

4. Ātrā Baingan Bharta:

  • 10 minūtes vāra sagrieztu un nomizotu baiganu ūdenī.
  • Apcepiet sīpolus, ingveru un ķiplokus eļļā 3 minūtes.
  • Sajauciet pagatavoto biezeni un garšvielu apetīti un turpiniet to virzīt, līdz ūdens iztvaiko.
  • Rotā ar koriandra lapām un trauku uz augšu.

5. Brinjal un kūpinātas čilli zupa:

  • Pagatavojiet pastas grauzdētu bringal. Apcep sarkanos čilli.
  • Pannā pievienojiet Brinjal pastu, dārzeņu izejvielas, krējumu, sviestu un sāli un 1 ēd.k. olīveļļas.
  • Pievienojot ceptus sarkanos čilli, pagatavojiet 10 līdz 15 minūtes.
  • Pasniedziet ar koriandra lapu piedevu.

6. Rongi Dal:

  • 15 minūtes vāra Rongi (samērcētus melno acu zirņus) ūdenī.
  • Sauté sīpoli, ķiploki, kanēļa standziņa, ingvers, ķimenes sēklas, tomāti, krustnagliņas, garam masala, koriandra pulveris, sāls.
  • Sajauciet to ar vārītu Rongi un pagatavojiet trauku.

7. Pasaulē makaroni ar vistu:

  • Vāra makaronus 10 minūtes. Tajā laikā 5 minūtes apcep ķiplokus, garam masala, kurkumu, tomātu mērci, sasmalcinātu papriku, malto vistu un sāli.
  • Pievienojiet vārītu makaronu ūdeni un vāriet 10 minūtes.
  • Rotā ar koriandra lapām un izsniedz.

8. Mango Pana:

  • Neapstrādātus mango vāriet plītē 5 minūtes papildus, lai pēc atdzesēšanas izņemtu mīkstumu.
  • Izkāš mīkstumu un pievieno ūdeni, cukuru, sāli un labi samaisa.
  • Sajauciet ķimenes un piparus, kā arī izrotājiet ar piparmētru lapām glāzē.

Skatīt vairāk: Maratiešu ēdienu receptes

9. Makhani Dal:

  • Mērcēt channa dal, kaali dal, visu nakti.
  • Ielieciet dals spiediena katlā un ļaujiet tam vārīties 20 minūtes.
  • Kamēr dal vārās, vāriet sīpolus, ķiplokus, ķimenes sēklas un ingveru 3 minūtes. līdz zeltaini brūnai.
  • Iekļaujiet tomātus un apcepiet to 2 minūtes. un pēc tam ielieciet visas masalas, izņemot koriandra lapas.
  • Iepriekš minēto maisījumu sajauc līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet svaigas koriandra lapas, smago krējumu un sviestu.
  • Rotā ar dažām koriandra lapām, kā arī šķīvīti.