Vai vēlaties izbaudīt īstu ķīniešu ielu ēdienu Ķīnā? Sargieties no tā, ko vēlaties. Lai gan daži ir delikateses, kurām jūs vienkārši nevarat pretoties, citi, iespējams, ir tie, kuriem jūs gribētu pretoties. Lai kāds tas būtu, tas ir autentisks un kultūras un netīrumu sastāvdaļa. Pagatavojiet sevi, jo mēs sniedzam jums ieskatu par zināmākajiem ķīniešu ēdieniem pilsētas ielās un ap tām.
Ķīniešu ielas pārtikas receptes:
1. Bing:
Bingus, kas gatavoti uz kviešu miltu bāzes un kurus var salīdzināt ar franču kreppapu, Worldn paratha vai meksikāņu tortiliju, pusdienas biežāk ēd Bings. Daudzos ceļmalas stendos jūs varat tos pagatavot uz pannas vai plācenīša, kamēr dažus no tiem vienkārši cep. Bings tiek piegādāts arī ar savām variācijām, piemēram, Jianbing, kas ir ceptu olu pankūka, Luo bo si bing, kas piepildīts ar sasmalcinātiem redīsiem, un dažādiem citiem.
2. Tang hu lu:
Saukta arī par bing tang hu lu, tā ir tradicionāla ķīniešu uzkoda ar augļiem, kas pārklāti ar cukuru, un kas ir saspiesti kopā ar bambusa nūjām. Tos plaši pārdod pārdevēji daudzās Ķīnas pilsētās. Oriģinālie augļi bija ķīniešu vilkābele, taču mūsdienās pārdevēji izmanto arī tādus augļus kā apelsīni, zemenes, kivi, ananāsi, mellenes un vīnogas. Iesmu tradicionāli iemērc cukura sīrupā, bet vienlīdz labi garšo arī ar šokolādes pārklājumu vai sezama špricēm. Šī ir garšīgā ķīniešu ielas ēdiena recepte.
3. Šengs Dzjana:
Šie tvaicētie vai pannā ceptie pelmeņi ir klasisks Šanhajas ēdiens. Izgatavoti no miltiem kraukšķīgā ārējā apvalkā un pildīti ar cūkgaļu, tie ir karsti iecienīti uz ielām. Vislabāk tie garšo, kad cepti un dekorēti ar sezama sēklām vai pavasara sīpoliem.
4. Rīsu bumbiņas:
Ļoti iecienītais saldais ēdiens, rīsu bumbiņas vai ci fan tuan, kā zināms, tiek izgatavoti, cieši iesaiņojot apceptas mīklas gabalu ar saldajiem lipīgajiem rīsiem. Citi pildījumi, kas tajā nonāk, ir marinēti dārzeņi, cūkgaļas diegs un cukurs, padarot to par iecienītu brokastu ēdienu.
5. Skuju sienāži:
Kukaiņu ēšana ir visdabiskākā lieta Ķīnā, piemēram, šī šķībi sienāžu pušķis. Vārīti vai grauzdēti līdz kraukšķīgiem, tie ir delikatese vietējos tirgos, un tos ļoti iecienījuši cilvēki, kuri vēlas izjust garšu no parastās puses.
6. Chuanr:
Šie grauzdētie kebabi, kuru izcelsme ir Ķīnas Siņdzjanas provincē, ir iecienīts ielas ēdiens Pekinas, Dzilinas un Tjandzjinas pilsētās. Tradicionāli no jēra gaļas tie tagad tiek gatavoti no vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas un jūras veltēm, piemēram, gliemenēm. Tiem, kas vēlas paplašināt garšas kārpiņas, Chuanr var atrast arī no dažādiem kukaiņiem un kukaiņiem un citiem eksotiskiem dzīvniekiem, kur tos varat iešūt ārpus naktsdzīves vietām un taksometru stendiem. Šī ir labākā ķīniešu ielas ēdiena recepte.
7. Chou Doufu vai Stinky Tofu:
Chou Doufu vai smirdīgais tofu, kā tas ir zināms, ne tikai nemudinās garšas kārpiņas, bet arī niezēs degunu. Raudzēta tofu veids ar spēcīgu smaku ir Ķīnā plaši izplatīta uzkoda ceļa malās. Smirdīgs kā vienmēr, to var ēst aukstu, tvaicētu, sautētu vai apceptu ar čilli mērci pavadīšanai. Salīdzinot ar zilo sieru un sapuvušu gaļu, Stinky tofu labāk garšo, kad smarža ir spēcīgāka.
8. Čūskas gaļa:
Čūsku patēriņš ķīniešu tautā ir bijusi sena tradīcija, un čūskas ar šķībām ir iecienītas ielas delikateses. Ķīnieši uzskata, ka tas ne tikai lieliski garšo, bet arī piemīt noteiktas ārstnieciskas īpašības. Ja esat gatavs, čūsku gaļu varat nobaudīt daudzos ceļmalas stendos un vietējos tirgos, kas ved uz vietu, kur jūs varat izvēlēties savu čūsku.
9. Grauzdēti jūras zvaigznīši un skorpioni:
Kraukšķīgi skorpioni un jūras asaris, kas cepts vai apcepts uz iesma, ir iecienīta uzkoda ķīniešu vidū un jauns gardums rietumnieku vidū. Bagātīgā krāsa, patīkamais aromāts un aromatizētā garša ir pārāk pievilcīga un nav tik atbaidoša.
Attēlu avots: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9