Saindēšanās ar pārtiku, kas pazīstama arī kā pārtikas barības izraisīta slimība, ir bieži sastopams medicīnisks stāvoklis, ko izraisa toksiskas, sabojātas vai piesārņotas pārtikas uzņemšana. Ja tā netiek savlaicīgi apstrādāta, tā bieži ir satraucoša un pat dzīvībai bīstama problēma, un tā ietekmē miljoniem cilvēku visā pasaulē.
Katru otro mēnesi viens no skolas bērniem saindējās ar pārtiku, sūdzējās manai māsai, kura tur strādā par skolotāju. Pēc tam viņa pastāstīja vairāk par to, kā šī saindēšanās ar pārtiku ir šī strauji augošā slimība gan bērnu, gan pieaugušo vidū, un kā pat pēc stingriem pasākumiem vienmēr ir nepilnības, kas noved pie saindēšanās ar pārtiku. Esmu pārliecināts, ka mēs visi divreiz vai trīs reizes vai vismaz reizi dzīves laikā esam tikuši galā ar saindēšanās ar pārtiku darījumu. Man tas bija svētku ēdiens manai saldajai 16. dzimšanas dienai, citiem tas var būt zīdaiņa vecums, kurā gremošanas sistēma bija mazliet vāja, vai arī cilvēkiem vidējā dzīves posmā, kad visu sagremošanas sajūta viņiem nāvējoši bija izrādījusies nepareiza .
Tomēr saindēšanās ar pārtiku ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām, kas cilvēcei prasa pārtraukt viņu nevēlamo pārtikas neprātu. Saindēšanās ar pārtiku ir veids, kā ķermenis jums vienu reizi dzīves laikā atgādina, ka, neskarot uzturvērtības līmeni, biežāk pieturieties pie uztura līmeņa.
Saindēšanās ar pārtiku ir medicīnisks stāvoklis, kad jūsu ķermenis nespēj tikt galā ar noteiktām īpašībām vai elementa daudzumu, vēlams, pārtiku, ne vairāk kā reizes, kas beidzas ar infekcijas vai stāvokļa radīšanu, kas var būt vai nebūt toksisks, kas izraisa noteiktu attaisnojumu kopumu. vai slimība, kas dažādiem cilvēkiem var būt atšķirīga. Dažiem tas varētu būt nelabums vemšana labu trīs vai četras dienas. Citiem tā var būt dizentērija vai caureja.
Tomēr mīts par saindēšanos ar pārtiku, kas notiek tikai piesārņotas pārtikas patēriņa dēļ, ir mānīšana. Saindēšanos ar pārtiku var izraisīt jebkura veida ēdiens, kas nav saderīgs ar ķermeni. Bieži vien par šīs slimības parādīšanos ir jāuzņemas patogēni, baktēriju vai vīrusu izraisītāji. Šajos gadījumos vainīgās baktērijas ir kampilobaktērijas. Galvenie avoti tam ir biezpiens, mājputni un nepasterizēts piens. Salmonella baktērija ir otrā sacensībās, kurai seko citi veidi.
Tad atkal baktērijas ir universālas būtnes, kas atrodas gandrīz visā, labajā un sliktajā ēdienā. Tādējādi tikai slikta pārtika nav saindēšanās ar pārtiku avots. Tomēr šī ir vienkārša slimība, kurai reizēm nav nepieciešama intensīva ārstēšana vai jebkāda veida ārstēšana. Pacients cieš tikai dažas dienas, lai nākamajā dienā kļūtu labāk. Tomēr, ja to izraisa ķīmiska manipulācija vai ķermeņa mutācija, tas var nopietni pagriezties.
Saindēšanās ar pārtiku simptomi un cēloņi:
Kopējie pasākumi saindēšanās ar pārtiku laikā ietver daudz nepieciešamo atpūtu ar biežiem skrējieniem uz vannas istabu, lai atvieglotu sevi, liekot justies labāk katru reizi. Ja ir caureja, nepieciešama liela daudzuma šķidruma uzņemšana. Tad atkal tiek liegts uzturs, tāpēc nākamais labākais ir nākamajām dienām pieturēties pie mīlīga, bet pienācīga ēdiena.
Saindēšanās ar pārtiku cēloņi:
Kaut arī iemesls jau ir zināms, šeit ir saraksts ar galvenajiem saindēšanās ar pārtiku cēloņiem.
1. Pārtikas saturs:
Galvenais saindēšanās ar pārtiku iemesls vienmēr ir saistīts ar pārtikas saturu, kas neatbilst ķermeņa saderībai. Pārtiku var uzskatīt par piesārņotu jebkurā brīdī, sākot no tās ražošanas, pārstrādes līdz pagatavošanai un ēšanai. Starp šo procesu jūs nekad nezināt, kad jūs skarsit. Pārtika, kas nav pareizi pagatavota, ir piesārņota pārtika. Kad pārtika tiek izplatīta no tirgiem uz tirgiem, tos bieži ievieto džutas maisos. Piesārņojums, netīrumi un augsne ar tiem saskaras caur gludām džutas maisu atverēm. Tad tas kļūst par vienu soli priekšā piesārņojumam.
2. Nespēja uzglabāt pārtiku nepieciešamā temperatūrā:
Kaut arī piena produktu vai gaļas turēšana ārpus ledusskapja var padarīt to nederīgu ēšanai, tikpat svarīgi ir nodrošināt šādu ātri bojājošos priekšmetu pareizu temperatūras regulēšanu. Dažreiz pat ledusskapis var sabojāties, uz etiķetēm rakstītā instrukcija var tikt nepareizi lasīta vai jūs vienkārši aizmirstat uzturēt ēdienu atpakaļ kontrolētajā vidē. Neatkarīgi no tā, kāds varētu būt iemesls, šie apstākļi palielina iespēju, ka pārtika kļūst piesārņota un pat var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Tāpēc ieteicams regulāri pārbaudīt ledusskapja temperatūru un rūpīgi ievērot uzglabāšanas instrukcijas, kas rakstītas uz produktu etiķetes.
3. Neapstrādātu vēžveidīgo uzņemšana:
Ēdot neapstrādātas austeres var justies ļoti patīkami jūsu garšas kārpiņām; tas nāk ar savu veselības apdraudējumu kopumu. Konstatēts, ka no Meksikas līča un citiem reģioniem savāktās austeres lielākoties ir inficētas ar Vibrio vulnificus baktēriju infekciju, jo tās diezgan daudzas stundas tiek atdzesētas. Ēdot neapstrādātas austeres, iespējams, neradīs tūlītēju diskomfortu, tomēr ir zināms, ka tās norīšana varētu izraisīt saindēšanās ar pārtiku.
4. Pārtikas, kurai beidzies derīguma termiņš, uzņemšana:
Ēšanas pārtikas produkti, kuru derīguma termiņš jau ir beidzies, ir viens no biežākajiem saindēšanās ar pārtiku cēloņiem. Šādi pārtikas produkti viegli kļūst netīri, tādējādi palielinot iespēju saindēties ar pārtiku. Tāpēc ir svarīgi vienmēr pārbaudīt derīguma termiņu pirms produkta iegādes vai patērēšanas mājās. Ja tomēr iepakojumā nav minēts datums, izmantojiet valdības sniegtos norādījumus par uzglabāšanu aukstumā, lai pārliecinātos, vai ēdiens ir piemērots ēst.
5. Patogēns:
Bieži patogēni izraisa saindēšanos ar pārtiku. Pat ja ēdiens nav netīrs, iespējams, ka ēdiens varētu būt iemesls, kāpēc parādījās saindēšanās vai toksicitāte.
6. Baktērijas:
Bakteriāla infekcija ir arī zināms, ka viens no ievērojamākajiem saindēšanās ar pārtiku cēloņiem. Dažas no bīstamajām baktērijām ir Salmonella, Listeria un E. coli, no kurām Salmonella ir lielākais vaininieks. Tādas pārtikas uzņemšana, kas ir piesārņota ar baktēriju infekciju, izraisa saindēšanos ar pārtiku.
7. Parazīti:
Parazīti, kaut arī retāk ir vēl viens saindēšanās ar pārtiku iemesls, kas var būt ārkārtīgi bīstams. Visizplatītākā saindēšanās ar pārtiku, kas izraisa parazītu, ir Toxoplasma. Tā ir atklājusi, ka parazīti var pat uzturēties gremošanas traktā un vairākus gadus paliek neatklāti. Tomēr tas var radīt nopietnas veselības problēmas cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu un grūtniecēm.
8. Nepareiza konservēšana:
Lielākajā daļā mājsaimniecību konservēšana ir ierasta prakse, lai nodrošinātu pārtikas produktu ilgmūžību, tomēr nepareiza konservēšana var kļūt bīstama un izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Botulisms ir visizplatītākais baktēriju piesārņotājs, kas atrodams nepareizos konservos. Tāpēc konservēšanas laikā ir svarīgi rūpīgi vāra vākus un burkas, lai tie pilnībā atbrīvotos no visām uzkavētajām baktērijām. Turklāt jums jāpārliecinās, ka kannas ir pareizi noslēgtas.
9. nepasterizēti pārtikas produkti:
Ēdot nepasterizētus pārtikas produktus, ne vienmēr notiek saindēšanās ar pārtiku, ja vien tie ir pasniegti un uzglabāti pienācīgā veidā. Tomēr saindēšanās ar pārtiku iespējamība šādos gadījumos ir lielāka grūtniecēm, maziem bērniem, vecākiem cilvēkiem un tiem, kam ir traucēta imūnsistēma.
10. Personiskās higiēnas trūkums:
Personīgās higiēnas neuzturēšanu var attiecināt uz vienu no galvenajiem saindēšanās ar pārtiku cēloņiem. Ēdot pārtikas produktus pirms roku mazgāšanas, tas var viegli piesārņot. Ēdot pārtiku ar netīrām rokām, var rasties infekcija ar baktērijām, piemēram, Clostridium-perfringens un Staphylococcus-aureus. Ieteicams mazgāt rokas pirms ēšanas un arī pēc ēšanas.
Saindēšanās ar pārtiku simptomi:
Saindēšanās ar pārtiku simptomi parasti atšķiras atkarībā no piesārņojuma avota. Lielākā daļa saindēšanās ar pārtiku simptomu bieži tiek sajaukti ar kuņģa-zarnu trakta slimībām un pat var tikt pamanīti. Šādi gadījumi var izrādīties novājinoši un arī bīstami dzīvībai. Pārtikas saindēšanās simptomi var būt no ļoti viegliem, piemēram, kuņģa sāpēm, līdz akūtiem, piemēram, caurejai vai atkārtotam drudzim.Parasti saindēšanos ar pārtiku novēro daži izplatīti simptomi, kas parādās zemāk.
1. Slikta dūša un vemšana:
Iznāk pēkšņa stāvokļa slimība, burtiski kā vemša forma, kas reizēm ir svētlaime, jo tūlīt pēc barfinga sesijas jūs sākat justies mazliet labāk nekā pirms tam. Tomēr rūgtums vēl nav novērsts, jo puking sesija vēl nav veikta. Šīs vemšanas sajūtas paliek pie jums līdz pilnīgas atveseļošanās dienai. Vemšana var uzturēt jūsu iekšpusi tīru no pārtikas, kas kļuvusi toksiska, bet tas arī padara jūs vāju, tāpēc ir nepieciešama pareiza uztura.
2. zarnu kustība:
Nākamā labākā lieta ir zarnu kustība, kurai arī ir tādas pašas blakusparādības kā vemšanai. To medicīniskajā dienasgrāmatā mēs saucām par caureju. Tomēr nopietnos gadījumos to var pavadīt asiņu zudums izkārnījumos, kas var būt sāpīgs stāsts. Tās jūtas kā slikta dūša atkārtojas. Pat ja faktiskās vajadzības tur nav, jūs varētu justies kā skriešana uz vannas istabu. Ja jūs zaudējat zarnu ūdeņainas konsistences veidā, var rasties problēmas ar dehidratāciju, tāpēc vienmēr glabājiet pudeli parocīgu.
3. Drudzis:
Saindēšanās ar pārtiku dienās var saglabāties viegls, bet ilgstošs drudzis. Drudzis ir vienkāršs simptoms, kas bieži sastopams ikreiz, kad jūsu ķermenis strādā grūtu dienu. Šīs drudzes var ārstēt ar vienkāršām sadzīves kaites no zāļu skapja. Augstās temperatūrās tas var izraisīt drebuļus un ķermeņa sāpes.
4. Kuņģa krampji:
Tas ir acīmredzami gremošanas traucējumu dēļ, kas rodas ķermeņa iekšienē. Kad jūsu orgāni deg un vārās, lai atgrieztos sākotnējā stāvoklī, skābums un gremošanas traucējumi turpina radīt krampjus kuņģī, kas reizēm norāda uz nepieciešamību skriet uz vannas istabu.
5. Asiņaini izkārnījumi:
Dažreiz akūtos saindēšanās ar pārtiku izkārnījumos var būt asiņu pēdas. Jūsu izkārnījumi var parādīties pat nokrāsoti vai melnā krāsā. Lai kāds būtu iemesls, vislabāk ir konsultēties ar ārstu un sākt lietot piemērotus medikamentus.
6. Galvassāpes:
Pastāvīgas galvassāpes var būt arī viens no saindēšanās ar pārtiku simptomiem. Galvassāpes var rasties arī līdz ar drudzi, padarot ļoti nepatīkamu un satraucošu sajūtu. Ja galvassāpes neiziet pat pēc pareiza miega, to nevajadzētu ignorēt un nekavējoties konsultēties ar ārstu.
7. Neskaidra redze:
Neskaidra redze ir arī viens no saindēšanās ar pārtiku simptomiem, kas ir redzams smagos gadījumos. To bieži pavada daži citi neiroloģiski simptomi, piemēram, tirpšana rokās vai vājums muskuļos. Vislabāk ir rezervēt tikšanos ar ārstu un detalizēti apspriest problēmu.
8. Apetītes zudums:
Dažreiz saindēšanās ar pārtiku izraisa arī apetītes zudumu. Inficētā persona, iespējams, nejūt vēlmi ēst, un ēdamais ēdiens bieži var parādīties vemjot.
9. Akūta dehidratācija:
Vairumā gadījumu saindēšanās ar pārtiku izraisa akūtu dehidratāciju. Pacients jutīs slāpes un pārmērīgu sausumu mutē. Tā kā no ķermeņa tiek zaudēti ievērojami šķidrumi, urinēšana var notikt arī ļoti maz vai vispār.
10. Vājums:
Apetītes zudums un dehidratācija galu galā var izraisīt vispārēju vājumu. Neskatoties uz piemērotu atpūtu, pacients lielāko daļu laika var justies letarģisks. Vājumu var pavadīt arī ķermeņa sāpes. Vislabāk ir konsultēties ar ārstu, lai savlaicīgi atklātu saindēšanos ar pārtiku.
Šīs pārtikas saindēšanās pazīmes un simptomi var parādīties dažu stundu laikā pēc inficēšanās vai dažos gadījumos to parādīšanās var aizņemt pat dažas dienas vai nedēļas. Lielākoties viņi maldās ar citām slimības formām un paliek nepamanīti. Ieteicams nekavējoties meklēt medicīnisko palīdzību, lai novērstu slimības pasliktināšanos un neradītu iespējamu kaitējumu citiem ķermeņa orgāniem. Saņemot piemērotu ārstēšanu, saindēšanos ar pārtiku var viegli izārstēt.